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研究报告
茶多酚和硫辛酸对谷氨酸发酵的影响张顺棠;刘继东;63-68
多黏菌素B发酵培养基研究姜明星;随子华;周鑫;69-72
复合酶水解法制备青稞固体饮料崔丁维;73-76
利用赤霉素生产菌渣制备生物乙醇樊逸;虞旭昶;张烨涛;谢炜煜;瞿钟情;王远山;77-81
工艺与设备
谷氨酸提取工艺改进研究李辉;丛泽峰;王兰刚;王林;82-85
黄精休闲果脯的研制与分析俞根荣;周滢;冯思敏;86-93
混合型液态发酵茶酒工艺分析张阳阳;雷磊;李建芳;刘磊;刘鹏飞;李向;94-98
银耳枇杷休闲食品的制备和工艺研究汪丽霞;盛佳露;99-104
酱卤牛肉腌制工艺及品质研究钮忠华;105-109
综述
谷氨酸发酵设备管理现状及发展趋势周俊杰;110-115
固定化技术在燃料乙醇发酵生产中的应用与研究进展蔡鑫磊;黄益平;胡猛;夏苗;樊现超;孙玮晨;116-120
发酵技术在化妆品中的应用进展刘雨;姜明星;张轲;121-124