目录
技术与方法
高效液相色谱检测发酵液中乙酰辅酶A唐艳;高鹏;吴涛;187-190
一种提升阿卡波糖发酵水平的补料控制方法俞晓芸;李娜;高双玉;191-195
杀菌剂终点体积分数的测定高欣;196-200
原子吸收法测定菠菜中砷的质量分数不确定度评定冯波;李岩;201-204+217
虾青素-脱脂豆粕蛋白膜在番茄保鲜中的应用研究张金凤;王海旭;张雅娜;郭天时;205-211
综述
苯乳酸的研究进展程一凡;刘念丽;侯颖;212-217
香柚主要营养成分及其生理功能的研究进展汪丽霞;王刚;徐小忠;杨兴良;周勤丽;余兆齐;林杨;毕旭灿;218-225
教学研究
基于OBE理念的“发酵动力学实验”教学改革于贞;邢荣莲;姜爱丽;陈丽红;226-230+236
面向新工科的“微生物学及实验”课程改革与实践王丽丽;唐颖;牟英;袁文杰;231-236
课程育人视域下“食品微生物学”的教学设计邢淑婕;王荣荣;李建芳;朱静;张阳阳;雷磊;237-242
发酵科技通讯2023年总目次1-6
《发酵科技通讯》征稿简则7